- Scharfe Soßen und Dips: Verwenden Sie scharfe Chilis, um würzige Soßen und Dips zuzubereiten, die zu einer Vielzahl von Gerichten passen. Sie können zum Beispiel eine einfache Salsa mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander und scharfen Chilis herstellen oder eine würzige Sriracha-Soße mixen.
- Currys: Scharfe Chilis sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Currygerichte, sei es indisch, thailändisch, malaysisch oder anderswo. Verwenden Sie frische oder getrocknete Chilis, um Ihrem Curry die gewünschte Schärfe zu verleihen.
- Würzige Suppen und Eintöpfe: Fügen Sie scharfe Chilis zu Suppen und Eintöpfen hinzu, um ihnen eine angenehme Wärme zu verleihen. Ein klassisches Beispiel ist die mexikanische Tortillasuppe, die mit scharfen Chilis zubereitet wird.
- Scharfe Marinaden für Fleisch und Gemüse: Verwenden Sie scharfe Chilis, um würzige Marinaden für Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse zuzubereiten. Lassen Sie das Lebensmittel in der Marinade einweichen, bevor Sie es grillen, braten oder braten.
- Scharfe Nudel- und Reisgerichte: Verwenden Sie scharfe Chilis in Nudel- und Reisgerichten wie Pad Thai, Nasi Goreng oder Cajun-Gerichten für einen zusätzlichen Kick.
- Scharfe Beilagen und Aufstriche: Fügen Sie gehackte scharfe Chilis zu Beilagen und Aufstrichen wie Guacamole, Hummus oder Tapenade hinzu, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.
- Scharfe Salate: Verwenden Sie scharfe Chilis, um Salate wie Thai-Salate mit grüner Papaya oder mexikanische Salate mit Avocado und schwarzen Bohnen zu würzen.
Denken Sie daran, beim Umgang mit scharfen Chilis Vorsicht walten zu lassen und bei Bedarf Handschuhe zu tragen, um Hautreizungen zu vermeiden. Sie können die Schärfe der Gerichte auch anpassen, indem Sie die Menge der verwendeten Chilis oder das Entfernen der Samen und Membranen erhöhen oder verringern.
